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苹果手机的短信拦截功能通常与勿扰模式和过滤未知发件人功能相结合。要设置和查看短信拦截，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“勿扰模式”选项，点击进入。
3、确保“勿扰模式”已开启，开启后，手机来电和通知将静音，但闹钟和特定的联系人（如紧急联系人）仍然会响铃。
4、在该菜单中，找到并点击“允许以下来电”，可以根据需要选择“任何联系人”或“所有联系人”，以确保只有特定的联系人才可以打断勿扰模式，若希望拦截所有未知联系人的短信，可选择“均不允许”。
5、在勿扰模式页面底部，有一个名为“重复来电”的开关，当允许此功能时，同一个号码如果在三分钟内的两个来电没有被接听，第二次来电将不会被静音。
6、回到“设置”菜单，并滚动到“信息”选项，找到“过滤未知发件人”功能并启用它，启用后，苹果手机将自动拦截来自未知来源的短信，可以在“信息”应用的底部找到一个“过滤”或类似的标签来查看被拦截的短信。
步骤完成后，你的手机将开始拦截不符合你设置条件的短信，如果想查看被拦截的短信，可以在相应的应用或设置菜单中查找相关选项，不过，请注意版本差异可能导致操作略有不同，请根据手机的具体版本和系统设置进行调整。